piątek, 11 kwietnia 2014

Śniadanie Wielkanocne - inne niż zwykle.



Już za kilka dni święta, święcenie jajek i właśnie śniadanie wielkanocne. 
Co roku w każdym domu, stoły uginają się pod ciężarem jedzenia jakie przygotowujemy. 
Nie jestem zwolenniczką jaj w majonezie czy sałatki jarzynowej.. zjeść - zjem.
Owszem, co do niektórych rzeczy - tradycja - tradycją,
 jednak myślę, że spokojnie można coś urozmaicać na to 'jajeczne' święto.
Dziś kilka takich 'inności' być może już Wam znanych :)


Dla Was Kochami, oprócz przepisu oczywiście,
 życzenia.


Muffiny jajeczne z cukinią na maśle i fetą ! 

Składniki:
Muffiny
3 jajka ( w zależności ile porcji chcemy przygotować - 1 jajo - 1 porcja )
kilka plasterków sera żółtego i szynki
pomidor
ser mozzarella ( kulka )
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1 łyżeczka chrzanu
2 kromki chleba
kiełki rzodkiewki
koperek 
szczypiorek
sól, pieprz 

Cukinia
1 cukinia
2 łyżki masła
odrobina sera fety
sól

Przygotowanie:
Blaszkę do muffin lekko smarujemy oliwą. Układamy warstwowo składniki. Zaczynamy od kawałków chleba na spód, następnie plaster sera żółtego i plaster szynki. Posypujemy to koperkiem, układamy plaster pomidora i mozzarelli, teraz kolej na szczypiorek. Na sam wierzch wylewamy jajko, przyprawiamy solą i pieprzem. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni z termoobiegiem aż do ścięcia jajka ( ok. 10 min ).
Po upieczeniu wierzch muffina smarujemy lekko chrzanem i dekorujemy kiełkami rzodkiewki.

Do tego kroimy umytą cukinię w talary i podsmażamy na maśle, przyprawiamy lekko solą.
Gotowe talarki dekorujemy pokruszonym serem feta.

Podajemy wszystko razem z grzankami.



















Galareta z łososia z sosem jajeczno - chrzanowym !

Składniki:
Galareta
3 marchewki
2 pęczki zielonej pietruszki
łosoś ( ok. 60 dag )
1 puszka zielonego groszku
1 łyżka Vegetty
sól, pieprz
1 opakowanie żelatyny

Sos
5 jajek na twardo ( 10 min ) 
5 łyżek oliwy 
cytryna
koperek
śmietana
chrzan 
sól, pieprz 

Przygotowanie:
Obraną i pokrojoną w talarki marchew gotujemy do miękkości razem z jednym pęczkiem pietruszki i vegettą. Następnie w osobnym garnku, do wrzącej i osolonej wody wrzucamy kawałki łososia. Gotujemy około 20 minut. Ugotowaną marchew i pietruszkę przekładamy do naczynia żaroodpornego, z łososia ściągamy skórę, dodajemy pokruszonego do naczynia i jeszcze groszek zielony.
Wodę z łososia cedzimy przez sitko ( z malutkimi dziurkami ) i wlewamy do wody z marchewki, na takim bulionie robimy żelatynę zgodnie z opakowaniem. Zalewamy łososia w naczyniu, a wierzch dekorujemy drugim pęczkiem świeżej pietruszki. Po przestygnięciu wkładamy do lodówki do stężenia.

Ugotowane jajka ścieramy na tarku ( małe oczka ) dodajemy oliwę, sok z cytryny, posiekany koperek śmietanę i chrzan. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Wszystko ucieramy na delikatną masę.

Gotową galaretę polewamy sosem.









Sernik na zimno dla maluchów. 

Składniki:
1 opakowanie biszkoptów ( Petitki )
3 serki waniliowe 
50 dag sera białego 
3 galaretki truskawkowe 
opakowanie świeżych truskawek
1 puszka brzoskwiń

Przygotowanie:
Na spód układamy biszkopty. 1 galaretkę rozpuszczamy w odrobinie wody i jak ostygnie mieszamy z serkami i serem zmielonym, dajemy na biszkopty i do lodówki. Po stężeniu układamy na serowej masie pokrojone owoce i wylewamy na wierzch pozostałe dwie przestygnięte galaretki rozpuszczone zgodnie z opakowaniem. Wkładamy do lodówki i czekamy aż galaretki stężeją i gotowe :)






Życzę SMACZNEGO ! 
Zachęcam Was do komentowania 
Zapraszam także na INSTAGRAM 


Autor: Angelika 

8 komentarzy:

  1. Andżeliczka ten serniczek to ja poproszę jak wrócę, wygląda tak mniamniusio! całujeee :*

    OdpowiedzUsuń
  2. Mmmmm jakie pyszności , a serniczek ... Mniam :3 Koniecznie muszę spróbować taki zrobić :))))

    OdpowiedzUsuń
  3. Pycha! Serniczek zjadlam wczoraj i przepyszny! no a muffinki rzeczywiście wyglądają pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Muffinki miałam w planach, ale nie wiedziałam jeszcze z czego dokładnie je zrobić :) A serniczek na pewno wypróbuję :) Super smaczne pościcho :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Pycha! A Twój synio jak zwykle pomaga:D aż miło na to patrzeć!

    OdpowiedzUsuń
  6. Zdjęcia jak zawsze piękne i wszystko estetycznie dopięte na ostatni guzik :)
    a Emcio, pomocnik pierwsza klasa ! :*

    OdpowiedzUsuń
  7. Mam ochotę na sernik na zimno, choć jestem najedzona :) Taka tam kolejna zachcianka ciążowa :) Pozdrawiam, Monika

    OdpowiedzUsuń