I znów tydzień przeleciał mi przez palce, tak szybko, że już niedziela. To taki dzień tygodnia, gdzie pasuje zawsze mieć coś do przegryzienia, mamy więcej czasu, żeby napić się spokojnie kawy i zjeść coś słodkiego, mogą nas też odwiedzić niezapowiedziani goście, więc na szybko możemy przygotować właśnie muffinki czekoladowe ! Już nie wspomne o tym jak lubi je Emil :)
Mój sprawdzony przepis:
Muffiny z czekoladą
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru ( może być brązowy)
szczypta soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka cukru waniliowego
1/3 szklanki oleju rzepakowego ( może być słonecznikowy )
1 i 1/3 szklanki mleka
2 jajka
1 łyżka NUTELLI
1 tabliczka czekolady ( najlepiej MILKA )
Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier waniliowy, szczyptę soli ( czyli tzw. suche składniki ) przesiewamy przez sitko do miski.
W drugiej misce ucieramy jajka z cukrem, dodajemy resztę ( mokrych składników ) czyli olej, mleko. Łaczymy obydwie miski, czyli przesypujemy 'suche składniki' do 'mokrych'.
Gdy wszystkie składniki są połaczone, dodajemy do tego łyżkę NUTELLI + posiekana na drobne kawałeczki czekoladę i niedbale mieszamy.
Rozgrzewamy piekarnik 190*C ( z termoobiegiem najlepiej ) .
Na blache układamy papierowe papilotki, napełniamy do połowy.
Wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy około 15 min, do zarumienia.
Dla sprawdzenia czy są już gotowe, stosujemy metodę 'suchego patyczka'.
Wbijamy patyczek do muffiny, jeśli się nie obiera z ciasta - są gotowe.
UWAGA !
- Ważne jest, żeby napełnić papilotkę do połowy, żeby ciasto przy wyrastaniu nie wylewało się poza !
- Ważne jest, żeby po upieczeniu, muffiny wyciągnąć od razu z piekarnika, żeby ich góra nie zrobiła się sucha i -twarda !
Zachęcam każdego do spróbowania ! To bardzo prosty przepis dla każdego !
Autor: Angelika