Naleśniki ze szpinakiem w sosie bolońskim!

Szukasz pomysłu na obiad?

Jak zwykle mam dla Was coś szybkiego :)

Naleśniki ze szpinakiem z sosem bolońskim, moim bolońskim :)

Naleśniki zawsze robię na oko :) podam Wam więc przepis, 

ale przyznaję, że sama nigdy z niego nie korzystam :)

Składniki:

Ciasto na naleśniki:

 150 g mąki

 1 jajko
 250 ml mleka
 szczypta soli
szczypta proszku do pieczenia

szczypta cukru

łyżka oleju

masło bądź margaryna do smażenia

Farsz do naleśników:

Opakowanie szpinaku (użyłam HORTEX)

2 ząbki czosnku

pół serka topionego śmietanowego

odrobina pieprzu, soli

ser mozzarella 

Sos boloński:

1 marchew

1 pietruszka

1 cebula

garść fasolki szparagowej

puszka pomidorów

bazylia

1 łyżka oliwy z oliwek

2 łyżki śmietany

1 łyżka masła

1 ząbek czosnku

koperek

mozarella kulka na wierzch

Przygotowanie:

Naleśniki - wszystkie składniki mieszamy dokładnie ze sobą i smażymy.

Farsz - szpinak dusimy na maśle, dodajemy czosnek, doprawiamy i dodajemy serek topiony.

Gotowe naleśniki przekładamy szpinakiem i serem mozzarella.

Zwiajamy jak krokiety.

Sos boloński - cebulkę podsmażamy w garnku, dodajemy pokrojone warzywa, dolewamy szklankę wody, przyprawiamy.

Następnie dodajemy pomidory z puszki i resztę składników.

Gdy warzywa są miękkie miksujemy wszystko.

Naleśniki zalewamy sosem i dekorujemy mozzarella.

Wkładamy do piekarnika, na jakieś 5-10 min do  roztopienia sera.

Gotowe :) 

Autor: Angelika